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白酒收藏知识

随着人们对白酒文化的认可,追求高端白酒、收藏白酒的人越来越多,因此白酒收藏的知识也备受关注。你知道怎么收藏白酒才更好吗?下面,为您介绍那些你不得不知的白酒收藏知识。 


收藏白酒,一般以老酒最为尊贵,老酒可算是能喝的古董,不断地被“贪杯”者发觉和消耗,而其价值也越来越高。 


老酒的价值 


首先是饮用价值。众所周知,中国白酒通常没有保质期。酒在存放过程中,会产生多种酯类物质,就是俗称的“醇化”过程。各种酯类会产生各种特殊的香气,但这种醇化是非常缓慢的,所以,白酒通常是存放时间越久越好。其中以纯粮酿造的高度白酒最适宜久藏,低度酒和“勾兑”酒就不易久藏。 


其次是怀旧。酒液、酒瓶、酒标、酒包装,甚至岁月刻在酒瓶上的印记,无不映射着那个时代的特征和烙印,给经历了那个时代的人浓重的怀旧气息。即使没有经过那个年代,也能感受那份厚重的力量。 


总之,鉴藏老酒是很“文化”的事情,喝也文化,藏也文化。 


 


该收什么酒? 


 自1952年起到1989年止,国家共组织了5次全国范围的评酒会,先后评选出了17种国家名白酒,涵盖了我们常说的“四大名酒”“八大名酒”“十七大名酒”。这些国家名酒,历史悠长,质量稳定可靠,处在老酒收藏的第一线。另外纯粮酿造的原浆型高度白酒也是收藏的首选。 


  古井贡酒是中国老八大名酒,传承了1800多年的古老酿造工艺,采用高质量的高粱、大米、小麦、玉米、糯米等自然谷物作为原料,再结合现代高科技研究成果酿造而成,不仅口感醇厚,而且具有色清透明,甘美醇和,回味悠长的独特风格,备受推崇。 


品酒是品味,收藏白酒,首选古井贡酒!